苏州“小小美食家”亮相第34届中国厨师节

近日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心开幕。本届厨师节主题是“匠传百味健康筑航创新厨道新韵苏香”，由苏州市教育局指导的“小小厨师节”活动也参与其中。

活动特邀非遗文化仁昌顺苏式糕点制作技艺传承人陆小星指导参赛的小选手亲手制作苏州传统美食定胜糕，在揉、搓、压、蒸的趣味过程中，让非遗文化扎根童心，让硒健康理念浸润成长。

“定胜糕寓意‘旗开得胜’是苏州人逢年过节、求学赶考必备的吉祥美食距今有千年历史。”陆小星向小选手讲解定胜糕的起源。

作为仁昌顺非遗技艺第六代传承人，陆小星深耕苏式糕点制作三十余年。小选手在其指导下称量粉料、揉制面团、填充馅料，看着米糕在模具中成型，再经蒸汽熏蒸散发出清甜香气，脸上洋溢着成就感，感受非遗美食文化的独特魅力。陆小星表示，“小小厨师节”其实是在“播种子”，但让孩子们从小接触、喜欢中式糕点制作技艺，并通过孩子的兴趣带动家长关注，逐渐培养对非遗技艺的关注氛围，让非遗美食文化得到传承与发扬。

苏州市教育局相关负责人表示，本次活动是一次微型的“学校-家庭-社会”协同育人的生动实践，通过寓教于乐的创新形式在实践中打破知识的壁垒，将非遗技艺和营养学理念通过生动有趣的场景转化为儿童能体验、家庭能理解的知识，让孩子们在实践中感受传统文化魅力树立健康生活观念，以创新形式推动非遗文化活态传承，为中华美食文化注入青春活力。

本活动由硒健康产业的标杆品牌“文森卡”、新华优品、仁昌顺苏式糕点等企业赞助支持。