今天，吃椿芽儿

叶间鸣戴胜

泽水长浮萍

今天9时39分

我们迎来春季的最后一个节气

谷雨

“雨生百谷，故曰谷雨”

和风细雨，柳絮纷飞

寒意褪尽，万物蓬勃

处处是一片春意融融

春天走到这个时候

气温逐渐升高

降水也频繁起来

谷雨节气到来

苏州人有“赏、食、走、喝”的习俗

你都知道吗？

我国古代将谷雨分为三候：“一候萍始生；二候呜鸠拂其羽；三候为戴任降于桑。”对应的花信风是：一候牡丹，二候荼蘼，三候楝花。

牡丹花大而香，有“国色天香”之誉，被称为“花中之王”；荼蘼，也叫酴醾，花繁香浓，是春季最后盛放的花；相比于牡丹、荼蘼，楝花可能更小众。楝花，始于暮春，收梢于初夏。

对重视时令的苏州人而言，谷雨前后是必吃香椿。香椿新芽初绽，民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法，谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”，寓意迎接新春到来。

古时谷雨节气，年轻妇女要外出走亲戚，或到野外走一圈便回来。谷雨后气温回升，到郊外“走谷雨”不失为一件美事。

有谚语说：“清明见芽，谷雨见茶”。清明时茶树只能长出幼嫩的小芽，此时采摘的茶叶叫“明前茶”，芽小产量低。

谷雨时节，雨水充沛，气候温暖湿润，小芽可迅速长成鲜叶，是采茶制茶的大好时机。谷雨茶没有“明前茶”有名气，但是比“明前茶”更易得到，味道也更足。

谷雨节气一过

告别春寒，便是初夏

愿你在这春天的尾声中

收集好一路的温暖

带着蓄积已久的力量

一起期待夏日的盛放

来源：人民日报、方志苏州 

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