不折不扣落实“四个最严”要求 持续提升食品安全水平｜徐州要闻

6月13日，全市食品安全全链条监管暨网络餐饮食品安全专项整治工作会议召开，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述，认真落实国家和省有关部署要求，推进全市食品安全全链条监管和网络餐饮安全专项整治工作，全力提升食品安全工作质效。市长沈峻峰出席会议并讲话，市领导郭晓敏、孙翔、吴启标、王浩参加会议。

沈峻峰指出，食品安全是民生工程、民心工程，关乎千家万户的健康和幸福，要自觉提高站位，深刻认识食品安全是“国之大者”，树立和践行正确政绩观，时刻紧绷食品安全之弦，把“四个最严”要求贯穿工作始终，坚持民生导向、问题导向，靶向攻坚突出问题，加快补齐短板弱项，切实筑牢食品安全防线，守护好群众“舌尖上的安全”。

沈峻峰强调，做好食品安全工作，要保持严的基调，抓紧抓实食品安全全链条监管，聚焦“从农田到餐桌”各环节，确保无死角、无盲区、无断点。狠抓源头把控，守牢种植养殖、市场准入源头关口，推动食品安全监管从事后处置向事前预防延伸。狠抓过程严管，构建穿透式、常态化工作机制，加强食品生产加工、流通销售、仓储运输、餐饮服务等环节过程监管。狠抓风险严控，聚焦薄弱区域、重点人群和关键品类，全面梳理排查风险点，实施靶向管控、动态整治、闭环清零。狠抓违法严惩，坚持“零容忍”“零盲区”“零距离”，始终保持食品安全执法高压态势，以严格执法倒逼主体责任落实。深化网络餐饮食品安全整改整治工作，巩固集中攻坚和全面整治成效，突出标本兼治，把好入网关、生产关、配送关和管理关，推动网络餐饮行业健康有序发展。

沈峻峰要求，各地各部门要切实增强“时时放心不下”的责任感，积极主动作为，着力提升协作配合、智慧监管、应急处置、社会共治水平，严格落实“党政同责”“一岗双责”要求，主要负责同志要负总责、亲自抓，加快构建齐抓共管的工作格局，不折不扣落实全链条监管各项举措，持续提升食品安全水平，更好满足人民群众高品质生活需要，为加快建设现代化区域中心城市提供坚实保障。