烧烤店老板娘

亲手“点燃”了自己的店

还背上了处罚

到底是怎么一回事？

▲火被扑灭后的烧烤店。

近日，福建泉州

一烧烤店烧烤机起火

经查，事发当天

老板娘点燃烧烤炉中炭火后

临时有事短暂离开

不料这期间炉中明火突然失控

并引燃烧烤炉周边长期堆积的油垢

火势迅速蔓延成灾

所幸消防部门扑救及时

未造成人员伤亡

最终

因老板娘过失引起火灾

消防部门依法

对其作出警告行政处罚

时刻谨记

“用火不离人、人走火要灭”

坚决杜绝侥幸心理

厨房烟火不断

油烟管道长期油垢堆积

一旦遇火

瞬间引发“烟囱效应”

火势迅猛，难以扑救

是厨房火灾的 “隐形帮凶”

! 警示案例 ! 01

4月9日，湖南益阳一餐馆突发火灾，现场浓烟滚滚。经查，起火点位于厨房油锅部位，火势顺着排烟管道快速向上蔓延。火灾系后厨当班厨师在热油备炸期间擅自离岗，未对油锅进行看管所致。加之排烟管道内长期堆积大量油污，遇明火迅速燃烧进而造成火势进一步蔓延扩大。

02

2月8日，四川宜宾一家烧烤店突发火情。店员在生火摆放钢炭时，钢炭突然蹿出火苗，火苗被抽油烟机吸入油烟管道，导致管道内出现明火。经查，起火点位于烧烤炉与油烟管道连接处，现场油烟管道、外墙管线及三楼雨棚被烧损。

到底什么是油烟管道火灾？ 有哪些特征？ 日常如何防范 这个厨房的“隐形炸弹”？ 一起来看 来源：福建消防、湖南消防、四川消防 制作：中国应急管理报社融媒体工作部

制图：张晓蒙 尹彦博

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