淮上区开展夏季食品安全专项检查｜蚌埠部门工作

入夏以来，气温持续攀升，食品安全风险随之加大。为切实守护群众夏日饮食健康，近期，淮上区市场监管局聚焦重点领域、重点场所、重点品类，全面开展夏季食品安全专项检查行动。

紧盯重点经营业态，筑牢夏季食安防线。执法人员以农贸市场、商超便利店、餐饮门店、熟食摊点等夏季消费高频场所为核心检查对象，重点核查食材进货查验、冷藏冷冻储存、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节。针对凉菜、卤味、生食等高风险品类，仔细查验储存温度、保质期限，严厉查处过期变质、来源不明、三无食品等违法行为，压实经营主体食品安全第一责任，从源头堵塞风险漏洞。

严控烘焙食品产销，守护夏日甜蜜安全。执法人员逐一对辖区蛋糕店、面包烘焙坊开展全覆盖检查，重点查看原料采购台账、冷藏设备运行状况、裱花操作专区卫生条件，严查超期原料复用、成品常温久放、从业人员无健康证上岗等问题。现场督促经营户完善温控储存设施，规范加工操作流程，杜绝变质糕点流入市场，守住群众舌尖上的夏日甜蜜。

护航婴幼儿童口粮，严把奶粉安全关口。聚焦母婴店、商超婴幼儿配方乳粉销售专区，细致检查婴幼儿配方奶粉、辅食进货票据、供货商资质、产品溯源信息，排查是否存在临期奶粉混售、虚假宣传、分装售卖等违规行为。同步向经营者宣讲婴幼儿食品经营规范，督促落实专区专柜存放、分区销售、临期产品单独提示等制度，以最严格标准守护婴幼儿饮食安全。

截至目前，共出动执法人员83人次，检查经营主体127家。

下一步，淮上区市场监管局将持续加大夏季食品安全监管力度，常态化开展食品安全科普宣传，引导经营者规范经营、消费者理性辨别，织密织牢夏季食品安全防护网。