【微信公众号】【辽苏对口合作】每周一味丨红芒映风情，一炝醉江海！南通人铭记在春光里的舌尖浪漫

春风入黄海，潮暖虾先知。

在南通的春日风物里，

红芒子虾是最灵动的一抹绯红，

被江海人称作南黄海的报春虾。

它身形纤小，壳薄透明，

长须如芒，泛着淡淡的胭脂红，

在滩头的咸淡水间自带一身清灵仙气。

红芒子只认春天，只恋自然，出水即鲜，赏味期短得如同春光。它不蒸不煮、不煎不烤，唯有生炝，才不负这一身清鲜。鲜活虾子轻洗慢拢，以白酒醉香，佐葱姜糖蒜，冷浸片刻，便成就了一道江海独有的人间至味。

上桌时晶莹温润，红芒映白瓷，酒香漫鼻尖。入口冰凉滑嫩，鲜甜直抵喉间，虾肉软嫩如脂，轻轻一吮便脱壳而出，鲜而不腥，甜而不腻，清润中带着的一缕酒香，像是把整个南黄海的春风都饱含在了口腔中。

这一口鲜，是渔港的晨雾，

是滩涂的晚风，

是南通人刻在骨子里的春日仪式。

从吕四渔港的渔舟唱晚，

到海门老街的食灶飘香，

再到南通城里的餐桌烟火，

红芒子虾串联起这一路的江海余韵和人间温情。

来南通踏春，

登堤观潮，踏浪听风，

再赴一席红芒生炝之约，

在一口鲜醇的味道里，

读懂江海大地的温柔与诗意。

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春有期，鲜有时。

红芒子虾是时光的馈赠，

是江海的情书，

一口入魂，半生难忘。

这一抹春日里的绯红鲜味，

便是最打动人的舌尖浪漫。