创新“冻转鲜”模式，九亭新开一家烘焙工厂店｜上海松江要闻

“早上上班时间紧，我会提前囤一些三明治、贝果，洗漱时放进烤箱加热，出门带上。种类丰富，口感新鲜，储存也方便。”市民李女士说。

“传统门店有员工、房租及当天报损成本，这些最终都会转嫁到售价上。”谢宇捷解释，通过“冷冻锁鲜”工厂直供模式，不仅省去中间环节，更大幅降低损耗。同时，因产品全程冷冻保存，配料表也可以更加简洁。

除了价格优势，门店还设置堂食休息区并提供免费停车位，咖啡仅6元一杯。“我们希望以一种透明且实惠的方式，探索一条烘焙消费的新路径。”谢宇捷说。