县区动态日报：蚌山区：开展餐饮专项整治，守护舌尖上的安心

聚焦重点区域，压实监管责任 为有效防范化解餐饮食品安全风险，筑牢辖区食品安全防护网，近期，蚌山区龙湖市场监管所扎实开展餐饮行业食品安全专项整治行动。紧盯校园周边、背街小巷等重点区域，对餐馆、小吃店、烧烤店、饮品店等经营单位开展逐户全覆盖检查，通过隐患排查、精准帮扶、普法宣教多措并举，全力保障群众饮食安全。

全面排查核验，筑牢安全底线 执法人员严格对照食品安全法律法规，重点核查餐饮经营资质、从业人员健康证明是否齐全有效，详细检查后厨环境卫生、食材储存保鲜、餐具清洗消毒等关键环节，认真查阅进货查验、索证索票台账记录。重点排查过期变质食材、生熟混放、卫生死角、物品乱堆乱放等突出隐患，做到问题早发现、隐患早处置、风险早清零。

坚持执法赋能，健全长效治理 本次整治坚持监管与服务并重、处罚与教育结合，对台账登记不规范、环境卫生薄弱等轻微问题现场指导、督促立行立改；对拒不整改、隐患突出的经营主体依法立案查处。同步开展普法宣传，持续压实食品经营主体责任。下一步，蚌山区将常态化开展巡查管控和整改“回头看”，持续规范餐饮经营秩序，全方位筑牢辖区食品安全坚固防线。