县区动态日报：淮上区护航开学“第一餐” 筑牢校园“食安线”

为切实保障2026年秋季开学期间广大师生饮食安全，淮上区市场监管局立足职能、从“前、中、后”三端发力，扎实开展学校食堂食品安全专项检查。目前，检查工作正在有序推进中。

开学前提醒，打好“预防针”。提前通过监管工作群、官方公众号发布《秋季开学学校食堂食品安全提示》，督促辖区各学校压紧压实食品安全主体责任，组织开展开学前食堂全面自查。重点核查库存食材保质期与储存条件，检修清洗消毒设备设施，清查食堂从业人员健康证明，排查加工操作、环境卫生等薄弱环节，建立问题台账，立行立改，及时消除各类食品安全风险隐患，筑牢校园食品安全第一道防线。

开学后检查，织密“防护网”。执法人员陆续深入辖区各学校食堂开展现场核查，重点检查食材采购进货查验、索证索票落实情况，查看后厨加工操作流程是否规范，核查餐食留样、储存管理，同步查验 “互联网 + AI” 设备在线运行情况。对现场排查发现的薄弱环节和安全隐患，当场下达责令整改通知书，明确整改时限与整改要求，跟踪督促落实闭环管理，严防食品安全风险。

检查后复盘，上好“培训课”。现场检查工作完成后，组织辖区学校负责人及食堂管理员召开问题复盘暨专题培训会。会上集中通报本次校园食堂专项检查发现的共性隐患，深入剖析典型违规案例，对照《餐饮服务食品安全操作规范》逐项解读重点要求，对食材管控、加工制作、人员管理等关键环节再培训、再强调，督促各校举一反三、自查自纠，切实推动实现 “检查一家、规范一片”的治理成效。

截至目前，累计检查学校食堂45家次，下达责令整改通知书28份，发现并督促整改问题84个；同时，配合教育局开展开学前食品安全培训。

下一步，淮上区将持续推进学校食堂检查全覆盖，对整改情况开展“回头看”，全力筑牢校园食品安全防线。