粤桂协作资金打造的农文旅融合示范村屯吸引游客前来打卡。广西云-广西日报记者管林华/摄

十月的黑水河大新段，水色如碧，远处喀斯特峰林更显峻峭。游船从河中驶过，惊起数只白鹭。岸边，恩城乡新圩村驮望屯的“星空·泊岸山水云舍”民宿餐吧里，几位住客欣赏完周边风光，正落座休息。

“您好，这是你们点的越南咸奶油咖啡，请慢用！”店长韩晨将香浓的咖啡递到客人。

韩晨曾是一名个体户，去年进入这家民宿工作。这款咖啡是他参加广东省江门市江海区“大新咖匠”咖啡师“一试三证”培训后，为店里创作的产品之一，单日最高卖出过上百杯。“系统学习让我受益良多，掌握了不同的咖啡制作技巧。以前做咖啡全凭个人感觉，产品缺乏灵魂，现在面对客人更自信从容。”韩晨嘴角微微上扬。

韩晨变化的背后，是一笔跨越千里的“合伙账”。近年来，江海区与大新县深入贯彻落实习近平总书记关于深化东西部协作的重要指示精神，紧扣粤桂协作“四项行动”和“三个专项”工作部署，发挥当地旅游资源优势，持续做大农文旅融合文章。

2025年以来，两地落实粤桂协作资金5235万元，超六成投向产业，引导16家企业落地增资，到位投资5.23亿元；其中，投入超1000万元打造“德天（板约）跨境旅游合作区—明仕田园风景区—黑水河沿线”边关漫游特色农文旅精品路线。粤桂协作的背后，还有哪些故事正在发生？

1 一间民宿的“标准革命”

大新县明仕农宿协会办公室里，挂着一块不起眼的牌子：“统一标识、统一服务、统一标准、统一推广”。协会负责人李兴华说，这四个“统一”是与江海区江南商会多次商讨后确定的。

过去，堪圩乡明仕村的民宿招牌五花八门，房价看人下菜碟，游客投诉最多的是“照片与实物不符”。为此，工作组依托粤桂协作平台引入广东民宿龙头企业明仕雅居和秘境丽世度假酒店，以提升当地民宿服务水平。引进龙头企业后，工作组带着本地民宿经营户去江门开平、台山的民宿村住了三天。民宿老板农伟民记得很清楚：“人家一间房卖八百元，毛巾叠成花，早餐摆盘拍照能发朋友圈。我们卖一百五十元，被子还有潮味。”

回来之后，“四统一”落地。广东企业出管理模板，本地协会监督执行，江海区派人来培训客房布草标准和食品安全流程。如今，明仕村的民宿和农家乐发展到190家，明仕特色民宿一条街成形，带动1000余名村民就近就业。2025年，明仕旅游度假区接待游客158.7万人次，酒店、民宿平均出租率83.75%。2026年春节假期，度假区接待游客17.14万人次，同比增长22.8%。

变化，还体现在人身上。

明仕村村民罗玫瑰此前在广东深圳一家电子厂务工六七年，后返乡创业数年。2025年，她报名参加了“明仕民宿管家”劳务品牌培训班——这是大新县在粤桂协作框架下培育的劳务品牌。培训班由粤桂协作资金支持，聘请知名民宿企业授课，面向农村劳动力开展培训。考核通过后，罗玫瑰成了村里持证民宿管家之一。

同年，罗玫瑰与爱人在村里开起了一家属于自己的民宿。应用学到的管理知识打理，他们的民宿入住率超过80%。

“以前在工厂，手快就行。现在做民宿要懂插花、会调咖啡。”说这话时，罗玫瑰正整理着一束从田间地头采来的野花，插进前台的陶罐里。

截至目前，两地已举办明仕民宿管家培训班3期，促成近百人就业。

不仅如此，江海区与大新县落实粤桂协作资金近千万元，打造一批农文旅融合示范村屯和精品线路。目前，驮望屯人居环境提升项目已经完工，正对外招商，计划引进一批民宿；宝圩乡板价村板价屯、那盖屯的人居环境提升项目已开工，其中板价屯预计打造30家民宿。

“我们将以‘小而美’理念改造板价、那盖，以‘文旅+数字’双轮驱动，构建集非遗体验、河景田园旅居、数字农业、青年乡创、自然人文研学、城乡双向市集于一体的边境旅居目的地。”叁弄文旅（深圳/广西）负责人黄齐名介绍。

2 一杯咖啡的“逆向输出”

今年6月，29名大新学员在江门完成了为期6天的咖啡师“一试三证”培训，同时获得内地、香港、澳门三重认证。学员黄蓉此前在大新县城开了一家小咖啡馆，只会制作基础拿铁，拉花时好时坏。“去了江门才知道，咖啡豆的烘焙曲线、萃取水温、奶泡厚度都有数据标准。”更让她意外的是，江门作为“侨都咖啡”产业重镇，全国约四成的不锈钢咖啡器具产自这里，年产值超30亿元。

这条培训线索背后是一盘更大的棋。大新县依托喀斯特山水和边境风情，近年来尝试“咖啡+文旅+壮族文创”融合，但人才短板问题突出。江海区则拥有从模具、冲压到整机制造的完整咖啡器具产业链。两地工作组一合计：江海出技术标准和设备资源，大新出场景和劳动力，联手培育“大新咖匠”劳务品牌。

陈国纯是大新县委常委、副县长，也是粤桂协作驻大新工作组组长。他在培训结业仪式上对学员说：“把壮族元素融进咖啡产品，让游客喝到的不仅是一杯咖啡，更是大新的山水。”黄蓉把这话听进去了。回到大新后，她在店里推出一款“明仕特调”——用本地龙须菜熬糖浆，搭配越南滴漏咖啡做法，杯沿沾上一圈舂糍粑的碎花生。今年国庆假期，这款单品平均每日卖出80多杯。

咖啡的流动方向也在变，但变的不是豆子，是人。

黄蓉的“明仕特调”不是孤例。在明仕田园，“稻那里咖啡”把吧台架在田垄之间，游客端着咖啡坐进风景里，一杯美式配一片喀斯特峰林。蓝洞跨国瀑布咖啡则把吧台设在溶洞出口，游客穿过溶洞才能抵达，一杯咖啡串联起丛林栈道、观景台和中越界河。这些场景里，咖啡豆产自哪里并不重要，重要的是端起杯子时眼前是什么。

3 一条示范带的“场景串联”

站在明仕村骑行驿站的二层平台上，眼前是一条新修的绿道，沿着黑水河蜿蜒，串联起中越德天（板约）跨境旅游合作区、蓝洞跨国瀑布咖啡和明仕田园。2025年以来，该农文旅融合示范带依托粤桂协作机制，累计投入资金近1000万元，持续打造精品路线，推动农文旅融合发展提质升级。

真正让这条路线“活”起来的，是散落在沿线的6个新业态项目。明仕河谷餐厅是其中之一，负责人黄齐名从深圳来到大新县宝圩乡，仅用半年时间就让餐厅实现试营业。“大新的游客量和消费力超出预期，周末上座率很高。”他的店招只用简单的笔墨勾勒，菜单上既有意式浓缩，也有越南春卷配龙须菜沙拉。国庆期间，店里雇了4名本地壮族姑娘做服务员，其中一个刚参加完民宿管家培训。

示范带带来的不只是游客。

堪圩乡的集体经济账本上，2023年以来村级集体经济增收超过438万元，来源包括观光车项目分红、闲置土地流转租金、民宿集群的配套服务收入。更深层的变化发生在村民的观念里。明仕村推行“积分制”治理，借鉴的是江海区社区管理经验：参与环境整治加分，乱搭乱建扣分，积分可在指定超市兑换日用品。明仕村党总支书记、村委会主任农伟宏说，刚开始推行时，一些村民还有怨言，后来发现积分靠前的能优先参与旅游项目分红，大家的积极性才被调动起来。

借助粤桂协作平台，大新县引入资金、成熟运营模式与资源开发经验，立足明仕、德天等特色山水文化资源，加快文旅产品打造、品牌培育，推动资源优势转化为发展优势。前期，大新县文旅市场成效亮眼，累计接待国内游客278.37万人次，旅游消费达26.35亿元，住宿业营业额增幅达53.0%，充分印证了文旅融合、协作赋能路径切实可行。

大新县委书记陈蒙表示，该县将紧扣粤桂协作“四项行动”，把江海的市场逻辑和标准意识融入山水资源，做强“大新咖匠”“明仕民宿管家”品牌，让协作成果惠及边境群众，写好农文旅融合文章。