【部门动态】严守工地“烟火气”筑牢工地食堂食品安全防线

　　为防范建筑工地群体性食品安全风险，保障务工人员饮食安全，近日，地区市场监督管理局联合住建部门对工地食堂食品安全开展专项检查，紧盯重点风险环节，压实主体责任。

　　执法人员深入食堂后厨、原料库房、洗消间、留样柜等场所，重点核查食品经营许可备案、从业人员健康管理及晨检落实、食材进货查验、索证索票及台账情况，严查变质、过期、来源不明食品，检查冷藏冷冻、生熟分开、离地离墙储存情况，检查餐用具清洗消毒保洁及“三防”设施，食品留样是否足量、时限达标、记录完整，以及“日管控、周排查、月调度”制度执行情况。

　　本次共检查建筑工地生活区22个食堂，发现49条隐患，下达行政指导建议书2份。针对台账填写不规范、储存混乱、消毒记录不全等问题，执法人员现场指导，立查立改35条，对突出问题下达责令整改通知书，限期整改14条，实行闭环管理。同时现场普法，督促负责人落实主体责任，强化从业人员培训，严控高风险食品加工，杜绝安全事故。

　　下一步，地区市监局将加大巡查频次，开展“回头看”，强化与住建部门协同联动，对拒不整改或严重违法行为依法从严处置，切实守护务工人员“舌尖上的安全”。（地区市场监督管理局）