【政务要闻】对标先进提质效 严守底线保安全

　　为持续规范辖区肉制品生产加工秩序，压实食品生产企业主体责任，加快肉制品产业提质增效、特色化规范化发展，日前，县市场监督管理局举办了肉制品质量提升现场观摩暨培训会议，县域内肉制品生产企业、小作坊负责人，相关单位负责同志参加了会议。
　　观摩学习阶段，参会人员走进金实米业有限公司食品留样库、黑龙江省最初的甜食品有限公司，观摩学习相关企业在原料索证索票、进货查验、加工过程管控、环境卫生消杀、产品溯源管理等方面的标准化操作流程，并直观查找自身的短板弱项，力争达到了“看样板、学标准、找差距、促整改”的良好效果。
　　在培训环节，县市场监督管理局的业务骨干结合辖区肉制品行业监管实际，围绕肉制品相关法律法规开展系统培训。针对日常检查中高发的突出问题，结合典型违法案例逐一剖析讲解，明确整改标准和合规要求。优秀企业代表也现场分享了企业在食品安全主体责任落实、全过程追溯、不合格产品处置等重点环节的工作经验。培训结束后，技术人员还现场解答了企业在经营过程中遇到的难点问题，为经营主体合规经营提供清晰、可落地的操作指引。
　　此次肉制品质量提升现场观摩暨培训会议，有效搭建了行业交流、对标提升的平台，进一步统一了行业经营标准、规范了监管执法尺度，切实解决了辖区肉制品行业存在的共性问题和食品安全隐患。