为持续规范肉类经营环节食品安全秩序，守牢生鲜肉类质量安全防线，近日，杏花岭区市场监管局组织执法人员对辖区超市生鲜肉类经营区域开展监督检查。

检查过程中，执法人员重点核查在售猪肉、牛羊肉等生鲜肉类进货查验落实情况，仔细查看肉品检疫合格证明、进货票据，核对货证是否相符；查看肉类储存冷柜运行温度、标识标注情况，检查生肉存放是否做到分区、离地离墙摆放，防止交叉污染。同时对经营场所环境卫生、从业人员操作规范、台账记录等事项进行检查，督促经营者落实主体责任。

针对检查发现的问题和薄弱环节，执法人员现场对经营负责人开展提示指导，明确整改要求，督促其限期整改到位。同时向经营者宣讲生鲜肉类食品安全相关规定，引导经营者依法依规、诚信规范经营。

下一步，杏花岭区市场监管局将持续紧盯生鲜肉类等重点品类，常态化开展监督检查，及时排查化解风险隐患，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。